祇園 甲斐

牡蠣を目当てに訪れた人が楽しんだのは、生の食べ比べに始まり、軽く焼いたもの、蒸し焼きまで続く牡蠣づくしの食事。同じ牡蠣を調理法違いで味わえるのが、この訪問記の印象的なところです。その日の食事には、ズッキーニの冷製スープや鯛と鱧のカルパッチョ、鮎のコンフィも登場し、締めには近江木下牛のハラミを炭火焼きで。魚介から肉料理まで流れに変化があり、ひと皿ずつ選ぶ楽しみが伝わってきます。

料理の幅はイタリア料理に限らず、メニューには炭火焼きの蔵王産贅豚肩ロースや京赤地鶏もも肉、近江牛のほか、近江牛の麻婆豆腐、手羽先唐揚げの油淋鶏風、からすみのオイルソースなども並びます。しっかり肉を味わいたい夜にも、食べ慣れた料理にひと工夫ある一皿を選びたいときにも、候補を組み立てやすい顔ぶれです。別の訪問者は、いちじくとモッツァレラ、生ハムを合わせた一皿を特に気に入り、果物とチーズ、生ハムの組み合わせを楽しんだそう。その人はウニのパスタも挙げており、前菜からパスタへと好みのものを重ねる食べ方も思い描けます。

飲み物はワインの選択肢が豊富で、料理に合わせて一杯ずつ提案してもらったという声もあります。ワインに詳しくなくても、料理や好みを伝えて選ぶ楽しみがありそうです。食事の場はカウンター席と奥のテーブル席があり、カウンターでは調理の様子も目に入ったとのこと。食べたいものや苦手なものを先に伝え、料理や飲み物を相談しながら決めた訪問者もいます。祇園 甲斐では、決まった一品を目指す夜にも、その日の気分に合わせて和洋中の皿を選ぶ食事にも、ワインを添えて楽しめます。